Machboos
Nationalgericht: mit Loomi (getrocknete schwarze Limette) gewürzter Reis mit Huhn, Lamm oder Fisch
25-55 AEDTraditionelle emiratische Restaurants (Al Fanar, Arabian Tea House)
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🇦🇪
Cuisine Émirats arabes unis
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi, poissons du golfe, dattes, et l'influence perse, indienne et levantine a chaque coin de rue.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Shawarma
Viande grillee (poulet ou agneau) roulee dans du pain avec ail et cornichons
8-18 AEDStraßencafeterias in Deira und Bur Dubai
Harees
Glatter Brei aus Bulgur und Fleisch, lange geköchelt, im Ramadan serviert
20-35 AEDTables emiraties, majlis, buffets de Ramadan
Al Ouzi
Ganzes gebratenes Lamm auf Reis mit Trockenfrüchten und Nüssen, ein Festessen
60-120 AEDTraditionelle Restaurants, Hochzeiten
Gegrillter Hammour
Golf-Zackenbarsch gegrillt oder frittiert, emblematischer Fisch der lokalen Fischerei
45-90 AEDFischrestaurants, Fischmarkt von Deira
Luqaimat
Kleine, frittierte, knusprige Teigkugeln, überzogen mit Dattelsirup und Sesam
12-25 AEDEmiratische Cafés, Märkte, Ramadan-Desserts
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent avec une omelette, plat du petit-dejeuner
15-30 AEDTraditionelle emiratische Cafés
Manousheh
Levantinischer Fladen mit Zaatar oder Käse, im Ofen gebacken
8-20 AEDLibanesische Bäckereien und Cafeterias
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 AED
Gahwa
Leichter arabischer Kaffee, mit Kardamom und Safran aromatisiert, als Zeichen der Gastfreundschaft mit Datteln serviert
Jallab
Süßes Getränk aus Dattelsirup, Rosinen und Rosenwasser, mit Pinienkernen
Laban
Salziges Milchgetränk, dem Lassi ähnlich, erfrischend bei großer Hitze
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shawarma dans une cafeteria de Deira
- Karak an einem Strassenstand bei Sonnenuntergang
- Luqaimat im Global Village oder in einem Souk
- Manousheh mit Zaatar zum Fruhstuck
Conseils de securite
- Streng kontrollierte Hygiene, selbst in den kleinen Cafeterias
- Leitungswasser trinkbar, doch die meisten Menschen trinken aus der Flasche
- Meide im Sommer Speisen, die an den Außenständen in der Sonne stehen
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | Die Rechnung |
| Shukran | Danke |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Huhn |
| Samak | Fisch |
| Halal | Erlaubt (halal, zulässige Speise) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Iss und bediene dich mit der rechten Hand, die linke gilt als unrein
2
Nimm die angebotenen Datteln und den Gahwa an: eine Geste der Gastfreundschaft, die man nicht ablehnt
3
Während des Ramadan tagsüber nicht in der Öffentlichkeit essen, trinken oder rauchen
4
Alkohol ist lizenzierten Hotels und Bars vorbehalten; trinke niemals auf der Strasse
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Allgegenwärtige indische und levantinische Küche: Hummus, Falafel, Mutabbal, vegetarisches Biryani
Zaatar und Manousheh mit Kase sind ausgezeichnete fleischlose Optionen
Die grossen Malls und Supermarkte haben ein breites vegetarisches und veganes Angebot
Budget
Budget repas
Street food
8-25 AED
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 AED
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
80-250 AED
Restaurants connus, zones touristiques
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