Shopska salata
Nationalsalat: Tomate, Gurke, gegrillte Paprika, Zwiebel und ein Berg geriebener Sirene
3-5 EURÜberall, als Vorspeise mit einem Rakia
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🇧🇬
Cuisine Bulgarien
Leger
Großzügige Balkanküche: frische Salate, Gegrilltes, fermentierter Joghurt und Sirene-Käse überall. Einfach, herzhaft, günstig.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Banitsa
Knuspriges Blätterteiggebäck gefüllt mit Sirene, Eiern und Joghurt, zum Frühstück gegessen
1-2 EURBäckereien schon am Morgen
Kavarma
Eintopf im Tontopf aus Schwein oder Hähnchen mit Zwiebeln, Paprika und Paprikapulver
7-11 EURMehana (traditionelle Tavernen)
Kebapche
Röllchen aus gegrilltem würzigem Hackfleisch, mit Pommes frites und Ljutenica
1-2 EUR pro StückStraßengrill und Mehana
Tarator
Kalte Suppe aus Joghurt, Gurke, Dill und Knoblauch, perfekt für den Sommer
2-4 EURLokale Restaurants in der warmen Jahreszeit
Sarmi
Wein- oder Kohlblätter gefüllt mit Reis und Fleisch
4-7 EURMehana, Hausmannskost
Meshana skara
Sortiment gemischter Grillspezialitäten (Kebapche, Kyufte, Würste)
7-12 EURJede Mehana, die etwas auf sich hält
Kapama
Schmorgericht aus der Region Bansko: mehrere Fleischsorten, Sauerkraut und Reis langsam gegart
8-13 EURDas Pirin-Gebirge, Region Bansko
Boissons
Boissons locales
Rakia
Obstbranntwein (Traube, Pflaume) mit ~40%, der National-Aperitif, zur Shopska getrunken
Ayran
Gesalzenes und verdünntes Joghurtgetränk, erfrischend und alkoholfrei
Bulgarischer Wein
Alter und unterschätzter Weinbau: Melnik rot und Mavrud sind typisch
Boza
Dickflüssiges, gesüßtes Getränk aus fermentiertem Getreide, zum Frühstück serviert
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Morgendliche Banitsa aus der Bäckerei
- Kebapche und gegrillte Kyufte
- Printsesa (warmes überbackenes Brot)
Conseils de securite
- Europäische Hygienestandards
- Leitungswasser trinkbar in der Stadt
- Wähle die Grills mit hohem Umsatz
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Smetkata | Die Rechnung |
| Nazdrave | Prost (zum Anstoßen) |
| Blagodarya | Danke |
| Molya | Bitte / gern geschehen |
| Sirene | Weißkäse in Salzlake |
| Kashkaval | Gelber Käse vom Gouda-Typ |
| Voda | Eau |
| Bira | Biere |
Etiquette
Regles a table
1
Achtung: In Bulgarien bedeutet Kopfnicken oft NEIN und Kopfschütteln JA
2
Man stößt an, schaut sich in die Augen und sagt nazdrave
3
Shopska und Rakia nimmt man zu Beginn der Mahlzeit, nicht als Dessert
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Shopska salata ist vegetarisch
Banitsa mit Sirene und Tarator sind für Vegetarier geeignet
Viele Bohnengerichte (Bob) und gefüllte Paprika ohne Fleisch
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bulgarien
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.