Wiener Schnitzel
Dünnes, paniertes und goldbraun frittiertes Kalbsschnitzel, mit Kartoffeln und Zitrone serviert. Die Schweinefleisch-Version (Schnitzel vom Schwein) ist günstiger
14-24 EURFiglmüller in Wien (Riesenportion), traditionelle Tavernen
Toutes les cuisines
🇦🇹
Cuisine Österreich
Leger
Eine üppige, vom Kaiserreich geerbte Küche: paniertes Schnitzel, Eintöpfe, Knödel und eine in Europa unerreichte Konditorei- und Kaffeekultur.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Tafelspitz
In seiner Brühe gekochtes Rindfleisch, serviert mit Röstkartoffeln, Spinat und Apfel-Meerrettich-Sauce. Das Lieblingsgericht von Kaiser Franz Joseph
18-28 EURKlassische Wiener Restaurants (Plachutta)
Sachertorte
Dichter Schokoladenkuchen mit dünner Schicht Aprikosenmarmelade, Schokoladenglasur, mit ungesüßter Schlagsahne serviert
7-10 EUR pro PortionHotel Sacher und Café Demel in Wien
Kaiserschmarrn
Große, dicke Crêpe, zerrissen und karamellisiert, mit Puderzucker bestäubt, mit Pflaumen- oder Apfelkompott serviert
8-13 EURBerghütten, Cafés
Käsespätzle
Kleine frische Nudeln mit Bergkäse überbacken und Röstzwiebeln, die Tiroler Version von Mac & Cheese
9-15 EURTirol, Vorarlberg, Berghütten
Tiroler Gröstl
Rustikale Pfanne aus Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischresten, gekrönt von einem Spiegelei
10-15 EURTirol, Bergtavernen
Apfelstrudel
Dünner Blätterteig gerollt um Äpfel, Rosinen und Zimt, lauwarm mit Vanillesauce
5-8 EURAlle Wiener Cafés (Kaffeehaus)
Knödel
Große, weiche Knödel, herzhaft (mit Brot oder Leber, zu einem Ragout) oder süß (Marillenknödel gefüllt mit Aprikose)
6-14 EURÜberall, Spezialität des Wachautals für die Marille
Boissons
Boissons locales
Grüner Veltliner
Die weiße Rebsorte schlechthin Österreichs, trocken und pfeffrig, König der Weine der Wachau und des Kamptals
Melange
Der Wiener Kaffee schlechthin: Espresso, verlängert mit heißer schaumiger Milch, Cousin des Cappuccino, serviert mit einem Glas Wasser
Almdudler
Nationale Limonade mit Alpenkräutern, durstlöschend, oft mit Bier gemischt
Sturm
Traubenwein in voller Gärung, trüb und spritzig, nur im Herbst in den Heurigen erhältlich
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Käsekrainer (mit Käse gefüllte Wurst) am Würstelstand
- Bosna (würzige Wurst mit Zwiebeln und Curry, eine Salzburger Spezialität)
- Leberkässemmel (Scheibe Leberkäse in einem Brötchen)
Conseils de securite
- Sehr hohe europäische Hygienestandards
- Die Würstelstände sind eine Institution, ohne Risiko, oft bis spät geöffnet
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | Die Rechnung, bitte |
| Ein Bier, bitte | Ein Bier, bitte |
| Prost ! | Prost! (bei Tisch) |
| Grüß Gott | Grüß Gott (typisch österreichischer Gruß) |
| Danke | Danke |
| Kaffeehaus | Wiener Kaffeehaus (eine Institution) |
| Heuriger | Weinstube des Winzers |
| Vegetarisch | Vegetarisch |
Etiquette
Regles a table
1
Man sagt 'Grüß Gott', wenn man ein Geschäft oder Restaurant betritt
2
Man stößt an, schaut sich in die Augen und sagt 'Prost'
3
Im Kaffeehaus kann man mit einem einzigen Kaffee stundenlang bleiben, ohne gedrängt zu werden
4
Das Trinkgeld kündigt man an, indem man den Gesamtbetrag nennt, man lässt die Münzen nicht auf dem Tisch
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle und Kaiserschmarrn sind vegetarisch und sättigend
Die süßen Knödel (Marille, Zwetschge) sind eine vollwertige vegetarische Mahlzeit
Wien hat eine ausgeprägte vegetarische/vegane Szene, besonders am Naschmarkt
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Österreich
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.