Khorovats (Grillfleisch)
Das armenische Barbecue: mariniertes Schweinefleisch, Lamm oder Gemuse uber Holzfeuer gegrillt, serviert mit Lavash
3000-8000 AMDChudschand
Toutes les cuisines
🇦🇲
Cuisine Armenien
Leger
Rauchige Grillgerichte, im Tonir gebackenes Lavash, sonnengereifte Früchte und legendäre Aprikosen. Die armenische Küche ist großzügig, gesellig und tief mit der Erde verbunden.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma (Tolma)
Nationalgericht: Weinblätter, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern
2800-6000 AMDTraditionelle Restaurants in Eriwan
Lavash
Dünnes Fladenbrot, im Tonir-Ofen gebacken, UNESCO-Erbe, Grundlage jeder Mahlzeit
200-500 AMDBäckereien und Märkte
Harissa
Cremiger Brei aus Bulgur und Huhn, lange geköchelt, wohltuend
2200-4800 AMDKantinen und Familienlokale
Spas
Soupe au yaourt (matsun) et blé, servie chaude ou froide, typiquement du matin
1500-3000 AMDLokale Kantinen
Khash
Brühe aus Rinderfüßen, ein rituelles Wintergericht, das man früh morgens mit Knoblauch isst
3000-6000 AMDTraditionelle Restaurants, besonders im Winter
Ghapama
Kürbis, gefüllt mit Reis, Trockenfrüchten und Honig, ein süß-salziges Festgericht
3500-6000 AMDRestaurants mit regionaler Küche
Gata
Leicht gesüßtes Blättergebäck, oft in der Nähe von Klöstern verkauft
500-1500 AMDÉtals à Garni, Geghard, Sevan
Boissons
Boissons locales
Armenischer Cognac (Ararat)
Der armenische Brandy, Nationalstolz, gereift und weltberuhmt
Vin arménien
Eine der altesten Weintraditionen der Welt (Region Areni), charaktervolle trockene Rotweine
Tan
Salziges Joghurtgetränk, erfrischend, kühl serviert
Oghi
Selbstgebrannter Obstschnaps (Maulbeere, Aprikose, Kornelkirsche), stark
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Warmes Lavash frisch aus dem Tonir
- Gata in der Nähe der Klöster
- Jingalov hats (mit Krautern gefulltes Fladenbrot aus Bergkarabach)
- Sujukh et fruits secs sur les marchés
Conseils de securite
- Standards d'hygiène corrects à Yerevan
- Das Leitungswasser ist im ganzen Land trinkbar, ein lokaler Stolz
- Obst und Gemüse vom Markt: wasch es ab
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hashiv | Die Rechnung |
| Shnorhakalutyun | Danke |
| Barev | Hallo |
| Hats | Brot |
| Ginì | Vin |
| Jur | Eau |
| Anush | Guten Appetit (wörtlich 'möge es süß sein') |
| Kenats | Prost (zum Anstoßen) |
Etiquette
Regles a table
1
Gastfreundschaft ist heilig: eine Mahlzeit oder ein Getrank abzulehnen kann den Gastgeber krankten
2
Lavash wird geteilt und dient dazu, das Essen zu greifen
3
Die Trinkspruche (Kenats) strukturieren jedes festliche Mahl, getragen vom Tamada (Tafelmeister)
4
Man isst oft lange und reichlich, lass dir Zeit
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vegetarische Dolma (Weinblätter mit Reis und Kräutern, ohne Fleisch)
Jingalov hats, nur mit frischen Krautern gefullt
Zahlreiche Salate, gegrillte Auberginen und Frischkäse
Lavash, Kase und Krauter ergeben eine einfache und vollstandige Mahlzeit
Budget
Budget repas
Street food
500-2000 AMD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3000-7000 AMD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8000-18000 AMD
Restaurants connus, zones touristiques
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