Asado
Argentinisches Barbecue mit verschiedenen Rindfleischstucken, langsam uber Holzfeuer gegart
3 000-8 000 ARSParrillas, sonntagliche Familienessen
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🇦🇷
Cuisine Argentinien
Doux
Argentinien lebt fur Fleisch und Feuer. Der sonntagliche Asado ist ein heiliges Ritual, Dulce de Leche fliesst in Stromen und der Mate gibt jedem Tag den Rhythmus.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Empanadas
Teigtaschen, je nach Region gefullt mit Fleisch, Kase oder Gemuse
500-1 500 ARSEmpanaderias, uberall im Land
Milanesa
Paniertes Schnitzel aus Rind oder Huhn, oft als Sandwich serviert (Milanesa Napolitana)
2 000-5 000 ARSRestaurants und Bars im Viertel
Choripan
Sandwich mit gegrillter argentinischer Chorizo in knusprigem Brot mit Chimichurri
800-2 000 ARSStande im Fussballstadion, Volksfeste
Provoleta
Uber Glut gegrillter Provolone-Kase, aussen knusprig, innen zerlaufend
1 500-3 500 ARSParrillas, als Vorspeise zum Asado
Locro
Dicker Eintopf aus Mais, Bohnen, Kürbis und Fleisch, das Gericht zum 25. Mai
2 000-5 000 ARSRestaurants im Nordwesten, an Nationalfeiertagen
Alfajores
Doppelkekse gefüllt mit Dulce de Leche und mit Schokolade überzogen
300-1.000 ARSKioske und Konditoreien, überall
Dulce de Leche
Karamellisierte Milchcreme, in allem Süßen verwendet
überall zu findenGrundlage der argentinischen Konditorei
Boissons
Boissons locales
Mate
Aufguss aus Yerba-Mate-Kraut, aus einem Kürbisgefäß mit Bombilla geteilt getrunken
Malbec
Wahrzeichen-Rotwein aus Mendoza, kräftig und fruchtig
Fernet con Coca
Fernet Branca mit Coca-Cola, beliebter Nationalcocktail
Café cortado
Espresso mit einem Wölkchen Milch, in Cafés serviert
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Choripán im Stadion
- Empanadas zum Mitnehmen
- Medialunas (süße Croissants)
- Bondiola al pan (Pulled Pork)
Conseils de securite
- Argentinisches Fleisch ist in der Regel von hoher Qualität
- Die touristischen Parrillas in Puerto Madero sind teuer, meide sie
- Gastronomiemärkte bieten das beste Streetfood
- Mate wird geteilt: Sag erst danke, wenn du genug hast
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Riquísimo | Köstlich |
| La cuenta | Die Rechnung |
| Gracias | Danke |
| Agua | Eau |
| Che | He (argentinischer Ausruf) |
| Buen provecho | Guten Appetit |
| Dale | Einverstanden / los |
Etiquette
Regles a table
1
Das Asado ist heilig: Kritisiere niemals, wie der Asador grillt
2
Mate wird im Kreis geteilt, immer in dieselbe Richtung
3
Wer beim Erhalten des Mate 'gracias' sagt, will keinen mehr
4
Mahlzeiten sind lang und gesellig, besonders sonntags
5
In Restaurants wird ein Trinkgeld von 10% erwartet
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Argentinien ist eine Herausforderung für Vegetarier (Fleischkultur)
Empanadas mit Käse oder Gemüse sind erhältlich
Buenos Aires hat eine wachsende vegetarische und vegane Szene
Provoleta und Gemüse-Tartas sind Optionen
Argentinische Pizzerien bieten viele fleischlose Optionen
Budget
Budget repas
Street food
500-2.000 ARS (0,50-2 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3.000-8.000 ARS (3-8 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8.000-25.000 ARS (8-25 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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