🇩🇪

Cuisine Deutschland

Leger

Würste in allen Formen, dichtes Brot, weltberühmtes Bier und wärmende Gerichte. Eine deftige, regionale und schnörkellose Küche, durchzogen von allgegenwärtigen türkischen Einflüssen.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Currywurst

In Scheiben geschnittene gegrillte Wurst mit Curryketchup übergossen, oft mit Pommes frites. Ikone des Berliner Streetfoods, entstanden nach dem Krieg.

3-6 EURImbiss und Wurstbuden überall, besonders in Berlin

Schnitzel

Dünnes, paniertes und frittiertes Schnitzel (Wiener Art vom Kalb oder Schwein). Mit Pommes, Kartoffelsalat oder Spätzle serviert.

12-20 EURBrauhäuser und Gasthäuser im ganzen Land

Bratwurst

Über Kohle gegrillte Wurst, im Brötchen oder mit Sauerkraut und Senf. Jede Region hat ihre eigene (Nürnberger, Thüringer).

3-7 EURMärkte, Biergärten, Straßenstände

Käsespätzle

Kleine frische Nudeln nach Art des deutschen 'Mac and Cheese', mit Käse überbacken und Röstzwiebeln. Spezialität aus dem Süden.

9-14 EURBayern, Baden-Württemberg

Schweinshaxe

Gebratene Schweinshaxe mit knuspriger Kruste, serviert mit Knödeln und Kraut. Deftig, typisch bayerisch.

14-22 EURBiergärten und Brauhäuser in München

Döner Kebab

Der Döner, wie wir ihn kennen, wurde in Berlin durch die türkische Diaspora populär. Brot, Fleisch, Salat, Saucen.

5-8 EURÜberall, besonders in Berlin (Kreuzberg)

Brezel

Geflochtenes Brot mit grobem Salz, innen weich. Snack oder Beilage zum Bier.

1.50-3 EURBäckereien und Märkte überall

Sauerbraten

Rindfleischstück, mehrere Tage mariniert und dann geschmort, mit süßsaurer Soße, serviert mit Knödeln und Rotkohl.

14-20 EURRheinland und traditionelle Brauereien

Boissons

Boissons locales

Bier

Pilsner, Weißbier, Hefeweizen, Kölsch in Köln, Altbier in Düsseldorf. Das Reinheitsgebot gehört zum Nationalstolz.

Apfelschorle

Mit Sprudelwasser verdünnter Apfelsaft, das beliebteste alkoholfreie Getränk des Landes.

Glühwein

Glühwein, ein Muss der Weihnachtsmärkte im Winter.

Riesling

Ikonischer Weißwein aus den Tälern von Mosel und Rhein, trocken oder leicht fruchtig.

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Currywurst mit Pommes in Berlin
Döner oder Dürüm in einem türkischen Imbiss
Gegrillte Bratwurst auf dem Markt
Ofenfrische Brezel
Fischbrötchen im Norden (Hamburg)

Conseils de securite

Strenge europäische Hygienestandards, Streetfood sehr sicher
Leitungswasser überall trinkbar

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Die Rechnung, bitte	Die Rechnung, bitte
Ein Bier, bitte	Ein Bier, bitte
Prost!	Prost! (zum Anstoßen)
Guten Appetit	Guten Appetit
Zum Mitnehmen	Zum Mitnehmen
Vegetarisch	Vegetarisch
Leitungswasser	Leitungswasser
Danke schön	Vielen Dank

Etiquette

Regles a table

Man stößt an und schaut sich in die Augen, sonst bringt es laut Aberglaube Unglück

Man nennt beim Bezahlen den Gesamtbetrag und lässt das Wechselgeld nicht auf dem Tisch liegen

Wasser wird im Restaurant nicht automatisch serviert, man muss es verlangen (und manchmal kostet es).

Pünktlichkeit bei Reservierungen wird geschätzt

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Käsespätzle und Kartoffelsalat sind vegetarisch

Berlin ist eine der vegetarischen/veganen Hauptstädte Europas, überreiches Angebot

Falafel und vegetarische türkische Gerichte überall leicht zu finden

Budget

Budget repas

Street food

3-8 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

12-25 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

25-60 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

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