Tavë kosi
Nationalgericht: im Ofen gegartes Lamm unter einer Schicht aus Joghurt und Eiern, die wie ein Soufflé aufgeht
4-8 EURTraditionelle Restaurants, ursprünglich aus Elbasan
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🇦🇱
Cuisine Albanien
Leger
Mediterrane Küche mit osmanischen Akzenten: Lamm, Joghurt, gegrilltes Gemüse, Olivenöl und eine Gastfreundschaft, die deinen Teller immer wieder füllt.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Byrek
Herzhaftes Blätterteiggebäck gefüllt mit Spinat, Käse oder Fleisch, der National-Snack
0.50-2 EURBäckereien (furra) überall, ideal zum Frühstück
Fërgesë
Spezialität aus Tirana: geröstete Paprika, Tomaten und Frischkäse zu einem cremigen Püree geschmort
3-6 EURRestaurants im Viertel Blloku in Tirana
Qofte
Hackfleischbällchen mit Knoblauch und Kräutern gewürzt, gegrillt oder frittiert
4-7 EURGegrilltes (Qofteri) und Tavernen
Tavë dheu
Eintopf aus Innereien und Kalbsleber, im Tontopf mit Käse gegart
4-7 EURTavernen von Saranda und dem Süden
Peshk i grilluar
Frischer gegrillter Fisch, Dorade oder Wolfsbarsch, serviert mit Zitrone und lokalem Olivenöl
8-15 EURRestaurants am Meer an der Riviera
Speca me gjize
Mit Frischkäse und Kräutern gefüllte Paprika, im Ofen gebacken
3-5 EURTraditionelle Restaurants überall
Baklava
Blätterteiggebäck mit Honig und Nüssen, osmanisches Erbe
1-3 EURBackwaren (embelsira) und Cafés
Boissons
Boissons locales
Raki
Hausgebrannter Traubenbranntwein, zu jedem Anlass serviert, oft spendiert
Kafe turke
Dicker, kräftiger türkischer Kaffee, eine Säule des gesellschaftlichen Lebens Albaniens
Boza
Dickflüssiges, fermentiertes Getränk aus Mais oder Weizen, leicht gesüßt
Vera shqiptare
Albanische Weine im vollen Aufschwung, besonders rund um Berat und das Tal
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ofenfrischer, heißer Byrek
- Qofte im Sandwich
- Suflaqe (albanischer Kebab/Wrap) für 2-3 EUR
Conseils de securite
- Insgesamt gute Hygiene in den Städten
- Wähle die furra und Stände mit viel Kundschaft
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Faleminderit | Danke |
| Të lutem | Bitte |
| Fatura | Die Rechnung |
| Uje | Eau |
| Bukë | Brot |
| Gëzuar | Prost (Anstoßen) |
| Shumë mirë | Sehr gut |
| Mish | Fleisch |
Etiquette
Regles a table
1
Einen angebotenen Raki oder Kaffee abzulehnen, kann kränken: nimm zumindest symbolisch an
2
Der Gastgeber besteht oft darauf zu zahlen: Das ist eine Ehrensache, keine aufgezwungene Höflichkeit
3
Man isst reichlich und ohne Eile, die Mahlzeit ist ein geselliger Moment
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Byrek mit Käse oder Spinat, überall zu finden
Fërgesë und Speca me gjize sind vegetarisch
Frische Salate, Weißkäse und gegrilltes Gemüse reichlich im Sommer
Budget
Budget repas
Street food
0.50-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-10 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
12-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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