كباب (أضنة)
لحم مفروم متبّل مشوي على سيخ مسطّح، يُقدَّم مع خبز اللافاش
60-120 TRYمطاعم الكباب، أضنة وغازي عنتاب
Toutes les cuisines
🇹🇷
Cuisine تركيا
Modere
ملتقى بين الشرق والغرب، يمزج المطبخ التركي المشويات وحلويات العسل والمازة الراقية وفطورًا أسطوريًا.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
لحم بعجين
رغيف رقيق مقرمش مع لحم مفروم وطماطم وأعشاب
30-60 TRYمطاعم البيدة واللحم بعجين
مانتي
زلابية تركية صغيرة مع لبن بالثوم وزبدة الفلفل الحار
60-120 TRYمطاعم قيصري، المطاعم الشعبية
بيدِه
بيتزا تركية على شكل قارب، مغطاة باللحم أو البيض أو الجبن
50-100 TRYبيدهجيلر (مطاعم البيدِه)
إسكندر كباب
دونر على الخبز مع الزبدة المذابة وصلصة الطماطم واللبن
80-150 TRYبورصة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد
البقلاوة
طبقات من عجينة الفيلو والفستق وشراب العسل، ملكة الحلويات
40-100 TRY للحصةحلويات غازي عنتاب وإسطنبول
مِنِمِن
بيض مخفوق مع الطماطم والفلفل والفلفل الحار
40-80 TRYالإفطار في اللوكانتا
كفتة
كرات لحم مشوية بالبهارات والبصل
50-100 TRYكفتجي (مطاعم متخصصة)
Boissons
Boissons locales
Cay
شاي أسود تركي يُقدَّم في كأس على شكل زهرة التوليب، يُشرب طوال اليوم
عيران
لبن مخفوق مملح، مشروب وطني منعش
قهوة تركية
قهوة ناعمة جداً غير مصفاة، تُحضَّر في ركوة نحاسية
راكي
يانسون تركي، 'حليب الأسد'، يُقدَّم مع المازة
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- سميت (خبز بالسمسم)
- بالِك إكمك (ساندويتش السمك في إسطنبول)
- ميديه دولما (بلح البحر المحشي)
- دوندورما (آيس كريم تركي مطاطي)
Conseils de securite
- المطبخ التركي آمن جداً بشكل عام
- اللوكانتا (المطاعم الشعبية) موثوقة ورخيصة
- ماء الصنبور صالح للشرب في إسطنبول
- الأسعار في المناطق السياحية مبالغ فيها، ابتعد قليلاً
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| لِزّتلي | لذيذ |
| حِساب | الحساب |
| تشكّرلر | شكراً |
| Su | Eau |
| إكمك | خبز |
| عافية أولسون | بالهناء والشفاء |
| أجيسِز | بدون فلفل حار |
Etiquette
Regles a table
1
لا ترفض أبداً شاياً مُقدَّماً، فهو ركيزة الضيافة
2
الإفطار التركي وليمة، خذ وقتك
3
لا يبدأ الطعام قبل أن يقول المضيف 'Afiyet olsun'
4
عرض دفع الحساب لفتة متوقَّعة
5
البقشيش بنسبة 5-10% أمر طبيعي في المطاعم
Regime
Pour les vegetariens et vegans
المازة التركية غالباً نباتية: حمص، بابا غنوج، حيدري
البوريك بالجبن والسبانخ موجود في كل مكان
طلب 'etsiz' (بدون لحم) ينجح جيدًا
الغوزلمة (فطائر) تُحضَّر بسهولة بالجبن والسبانخ
إسطنبول تشهد نموًا سريعًا في المطاعم النباتية
Budget
Budget repas
Street food
20-60 TRY (0.55-1.70 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
60-180 TRY (1.70-5.10 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
180-600 TRY (5.10-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en تركيا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.