Fondue نصف-نصف
جبن مذاب (Gruyère + Vacherin) تغمس فيه مكعّبات الخبز بالشوكة. يُشارَك بين عدة أشخاص
25-40 CHF/للشخصمطاعم جبلية، شاليهات، مقاهي فوندو في Gruyeres وFribourg
Toutes les cuisines
🇨🇭
Cuisine سويسرا
Doux
بلد الجبن المذاب والشوكولاتة. Fondue وraclette وrosti في الشتاء، وأسماك البحيرات ومطبخ ثلاثي اللغة (فرنسي، ألماني، إيطالي) بقية العام.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Raclette
جبن مذاب يُكشط فوق البطاطا والمخلّل والبصل الصغير. حميمي ودسم
25-40 CHFValais، مطاعم المرتفعات، أسواق الشتاء
Rosti
قرص بطاطا مبشورة مقلي حتى الذهبية في المقلاة، يُقدَّم منفرداً أو مع بيض أو لحم مقدّد أو نقانق
15-25 CHFسويسرا الناطقة بالألمانية، الحانات التقليدية
Zürcher Geschnetzeltes (لحم عجل بصلصة كريمية)
شرائح لحم عجل رفيعة بالقشدة والفطر، طبق زيورخ المميّز، يُقدَّم غالباً مع الـ rösti
30-45 CHFمطاعم زيورخية كلاسيكية
Älplermagronen (معكرونة سويسرية بالبطاطا)
معكرونة الراعي: معكرونة، بطاطا، جبن وبصل مقلي، تُقدَّم مع صلصة تفاح
18-28 CHFملاجئ ومطاعم جبلية
Papet vaudois
كرّاث وبطاطا مطهوان ببطء مع نقانق الملفوف، اختصاص كانتون Vaud
20-30 CHFمنطقة بحيرة ليمان، مطاعم محلية من Vaud
شرائح سمك الفرخ
شرائح صغيرة من سمك الفرخ (perche) من بحيرة ليمان مقلية بالزبدة، تُقدَّم مع بطاطا مقلية أو مسلوقة بالبخار
28-42 CHFشرفات على ضفاف بحيرة Léman، Genève، Lausanne، Montreux
الشوكولاتة السويسرية
ألواح وحلوى برالين ذائبة، مراجع عالمية في شوكولاتة الحليب (Lindt، Cailler، Läderach)
3-10 CHFصانعو الشوكولاتة في كل مكان، مصنع Cailler في Broc
Boissons
Boissons locales
Rivella
مشروب غازي وطني من مصل اللبن، بطعم فريد يستحيل إيجاده في مكان آخر
نبيذ أبيض من Valais / Vaud
شاسلا (Chasselas) وفوندان (Fendant)، نبيذ أبيض جاف مثالي مع الفوندو وأسماك البحيرة
Ovomaltine
مشروب بالشوكولاتة والشعير المُنبَت اخترعته سويسرا، يُشرب ساخناً أو بارداً
بيرة Feldschlösschen
أكثر البيرة السويسرية انتشارًا، شقراء ومروية للعطش
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- براتفورست مشوي مع الخبز، في ساحات وأسواق سويسرا الألمانية
- Marroni (كستناء مشوي) في أكشاك الشارع شتاءً
- نقانق سيرفيلا (cervelas) مشوية، النقانق الوطنية، غالباً على ضفاف البحيرات
Conseils de securite
- معايير نظافة من الأكثر صرامة في العالم: لا خطر خاص
- ماء النافورات العامة صالح للشرب، املأ قارورتك
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| الفاتورة، من فضلك | الفاتورة، من فضلك (في سويسرا الفرنكوفونية) |
| Merci vielmol | شكرًا جزيلًا (باللهجة الألمانية السويسرية) |
| Röschti | قرص بطاطا |
| Chäs | جبن (المنطقة الألمانية) |
| Znüni | وجبة الصباح الخفيفة |
| Zvieri (وجبة خفيفة بعد الظهر بالسويسرية الألمانية) | وجبة العصر |
| Guete | بالهناء والشفاء (بالألمانية السويسرية) |
| Stange (كوب بيرة أسطواني) | نصف لتر بيرة من الصنبور |
Etiquette
Regles a table
1
الـ fondue والـ raclette تُتقاسمان: إنها لحظة ودّية، لا نستعجل
2
لا تشرب ماءً مثلّجًا أثناء الـ fondue: الشاي أو النبيذ الأبيض يسهّلان الهضم (تقليد)
3
إسقاط خبزك في وعاء الفوندو يستوجب عقوبة: دفع الجولة أو زجاجة
4
الالتزام بالمواعيد أساسي، بما في ذلك في المطعم
Regime
Pour les vegetariens et vegans
الـ fondue والـ raclette نباتيان
Rosti وÄlplermagronen بلا لحم سهلة الإيجاد
خيارات نباتية/نباتية صرفة متطورة في المدن (زيورخ، جنيف، لوزان)
Budget
Budget repas
Street food
6-12 CHF
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-40 CHF
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
40-80 CHF
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en سويسرا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.