برينزوفي هالوشكي (Bryndzove halusky)
الطبق الوطني: كرات بطاطا صغيرة (gnocchis) مغطّاة بالـ bryndza (جبن أغنام كريمي) ومرشوشة بشرائح لحم مقدّد مقرمشة
6-9 EURSlovak Pub أو Zylinder في Bratislava، وملاجئ جبال Tatras
Toutes les cuisines
🇸🇰
Cuisine سلوفاكيا
Leger
مطبخ جبلي مغذٍّ: جبن الأغنام والبطاطا ومخلّل الملفوف واللحوم المدخّنة. تأكل بوفرة ورخص في حانات الـ krcma.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica
حساء الملفوف المخلل بالسجق المدخّن والفطر المجفف وأحياناً البرقوق المجفف، يُقدَّم مع القشدة — لا غنى عنه في عيد الميلاد
3-5 EURModra hviezda، U Sedliaka في Bratislava
Vyprážaný syr (جبن مقلي)
جبن مغطّى بالبقسماط ومقلي يُقدَّم مع البطاطا المقلية وصلصة التارتار، أكلة راحة وطنية
6-8 EURفي كل مكان، في الـ krcma والبيسترو
Segedinsky gulas
غولاش لحم خنزير بمخلّل الملفوف والقشدة، موروث من المطبخ النمساوي-الهنغاري
6-9 EURمطاعم تقليدية
Zemiakové placky (أقراص البطاطا)
أقراص بطاطا بالثوم، مقرمشة، محشوّة أحياناً باللحم
4-6 EURأسواق وحانات جبلية
Halusky s kapustou
نسخة بالـgnocchi مع الملفوف المخلل ولحم الخنزير المقدد لمن لا يحبون جبن الغنم
5-8 EURحانات تقليدية
Trdelník (معجنات مشوية بالسكر)
لفافة عجين حلوة مطهوة على سيخ، مغطّاة بالسكر والجوز — أكثر سياحية منها تقليدية لكنها لذيذة
3-5 EURأكشاك المدينة القديمة في Bratislava
Boissons
Boissons locales
Kofola
مشروب غازي بنّي محلي بالأعشاب، بديل شهير للكولا موروث من الحقبة الشيوعية
Slivovica (عرق البرقوق)
مشروب روحي من الخوخ شديد القوّة (50%+)، الهاضم الوطني — يُشرب باعتدال
Zlatý Bažant (بيرة)
أكثر البيرة الشقراء انتشارًا في سلوفاكيا، خفيفة ومنعشة
نبيذ Tokaj سلوفاكي
شارع Suur-Karja في Tallinn ليلًا: حانات مضيفات وسماسرة يضخّمون الفواتير
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Langoustines (scampi) مطهيّة في صلصة ثوم ونبيذ أبيض وطماطم وبقدونس. تُؤكَل بالأصابع، مع خبز للتغميس.
- Trdelník محلّى في المدينة القديمة
- Klobasa (نقانق مشوية) مع خبز وخردل
Conseils de securite
- معايير نظافة أوروبية عالية
- ماء الصنبور صالح للشرب في كل أنحاء البلد
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Účet, prosím (الفاتورة من فضلك بالتشيكية) | الفاتورة، من فضلك |
| Dakujem | شكراً |
| Prosim (من فضلك) | من فضلك / لا شكر على واجب |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut | بالهناء والشفاء |
| Na zdravie | في صحتك (عند نخب الشرب) |
Etiquette
Regles a table
1
يُقرع النخب مع النظر في العيون بقول 'Na zdravie'
2
الـ denne menu ظهرًا أفضل صيغة — استفد منها في أيام الأسبوع
3
خلع الحذاء عند دخول منزل أحد السكان هو العُرف السائد
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vyprážaný syr (جبن مقلي) نباتي
Zemiakové placky (أقراص البطاطا)
المدن الكبرى فيها مطاعم نباتية، وهذا أقل بداهةً في الجبل
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en سلوفاكيا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.