Adobo
دجاج أو لحم خنزير مطهو على نار هادئة بالخل والصويا والثوم وأوراق الغار
80-180 PHPالكاريندرياس والمطاعم العائلية
Toutes les cuisines
🇵🇭
Cuisine الفلبين
Leger
مزيج فريد من التأثيرات الإسبانية والصينية والملايوية. المطبخ الفلبيني سخي بالخل والثوم والصويا، مع ولائم جماعية لا تُنسى.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lechon
خنزير رضيع مشوي كامل بجلد فائق القرمشة
150-400 PHP للحصةسيبو، الأعياد والاحتفالات
Sinigang
شوربة حامضة بالتمر الهندي مع لحم الخنزير أو الروبيان والخضار
80-200 PHPالمطاعم والبيوت، طبق يومي
Kare-Kare
يخنة ذيل الثور بصلصة الفول السوداني مع الخضار
150-350 PHPمطاعم الأعياد، وجبة الأحد
Lumpia
لفائف الربيع المقلية أو الطازجة، محشوة بالخضار أو اللحم
30-80 PHPطعام الشارع، الأعياد
Sisig
لحم رأس الخنزير المفروم، مشوي ويُقدَّم ساخناً متقرقعاً مع البيض
100-200 PHPالحانات والمطاعم، بامبانغا
Pancit Canton
معكرونة مقلية مع الخضار والروبيان واللحم
60-150 PHPالكاريندرياس، الأعياد
Halo-Halo
حلوى مثلجة بالفاصوليا والجيلي والأوبي وليتشي فلان والحليب
50-120 PHPالمطاعم وأكشاك الحلويات
Boissons
Boissons locales
بيرة San Miguel
بيرة لاغر شقراء وطنية، تُشرب في كل مكان
Calamansi Juice
عصير الكالامانسي، الليمون الفلبيني الصغير، مع السكر والثلج
Buko Juice
ماء ولبّ جوز الهند الصغير
Lambanog
مشروب كحولي من جوز الهند مقطّر يدوياً
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- بالوت (بيض بطّ مخمّر، للجريئين)
- كويك-كويك (بيض سمّان مقلي)
- إيساو (أمعاء مشوية)
- باناناكيو (موز مكرمل مقلي)
Conseils de securite
- الكاريندريا هي المطاعم الشعبية المحلية الآمنة والرخيصة
- الطعام المشوي في الأكشاك آمن عموماً
- تجنّب المأكولات البحرية النيئة في المناطق النائية
- يُنصح بالمياه المعبأة
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Masarap | لذيذ |
| Bill po | الحساب |
| Salamat | شكراً |
| Tubig | Eau |
| Kanin | Riz |
| Kain tayo | لنأكل معاً |
| Po / Opo | علامة احترام |
Etiquette
Regles a table
1
«الكامايان» (الأكل باليدين) شرف في المناسبات والأعياد
2
يُقدَّم الطعام دائماً للزائر، حتى غير المتوقّع
3
قول «Kain tayo!» (لنأكل!) إيماءة ترحيب
4
ترك بعض الطعام يدلّ على أنك أُطعمت جيداً
5
المانو بو (رفع يد المسنّ إلى الجبين) علامة احترام
Regime
Pour les vegetariens et vegans
المطبخ الفلبيني يتمحور حول اللحوم، لكن توجد خيارات أخرى
البيناكبيت (خضار مع الباغوونغ) يمكن تحضيره دون لحم
لفائف اللومبيا بالخضار شائعة
مانيلا وسيبو بهما مطاعم نباتية
التوفو والتمبيه متوفّران لكنهما أقل شيوعاً منهما في إندونيسيا
Budget
Budget repas
Street food
20-80 PHP (0.32-1.30 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-250 PHP (1.30-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-800 PHP (4-13 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en الفلبين
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.