Ceviche
سمك نيء متبّل بالليمون الأخضر والبصل الأحمر والكزبرة وفلفل الآخي
25-55 PENمطاعم السيفيتشي، وقت الغداء فقط
Toutes les cuisines
🇵🇪
Cuisine بيرو
Modere
العاصمة الغذائية لأمريكا الجنوبية. بين سيفيتشي الساحل ومشاوي الأنديز ومكونات الأمازون، تفاجئك بيرو مع كل لقمة.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
لومو سالتادو
لحم بقري مقلي مع البصل والطماطم والبطاطس المقلية، مزيج صيني بيروفي
18-40 PENالمطاعم والمقاصف في كل مكان
آخي دي غايينا
دجاج مفروم بصلصة كريمية من فلفل الآخي أماريو الأصفر
15-30 PENمطاعم عائلية، قوائم اليوم
أنتيكوتشو
أسياخ من قلب البقر المتبّل مشوية على الفحم
5-15 PENأكشاك الشارع في المساء
كاوسا رييينا
ترين بارد من البطاطس الصفراء محشو بالدجاج أو التونة
12-25 PENالمطاعم ومطاعم السيفيتشي
روكوتو رييينو
فلفل روكوتو محشو باللحم ومغطى بالجبن المشوي
15-30 PENمطاعم أريكيبا
باتشامانكا
لحوم وخضروات مطهوة تحت الأرض بالحجارة الساخنة
25-50 PENجبال الأنديز، في الأعياد أو المطاعم الريفية
بيكاروني
فطائر مقلية من البطاطا الحلوة واليقطين مع شراب التشانكاكا
5-10 PENأكشاك الحلويات في المساء
Boissons
Boissons locales
بيسكو ساور
الكوكتيل الوطني المصنوع من البيسكو والليمون الأخضر وبياض البيض والأنجوستورا
تشيتشا مورادا
مشروب من الذرة البنفسجية مع القرفة والقرنفل والليمون
إنكا كولا
مشروب غازي أصفر بنكهة العلكة، أكثر شعبية من كوكا كولا في بيرو
ماتيه دي كوكا
منقوع أوراق الكوكا، يساعد ضد داء المرتفعات
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- إمباناداس
- سالتشيباباس (نقانق وبطاطس مقلية)
- تاماليس الذرة
- تشوكلو كون كيسو (ذرة عملاقة مع الجبن)
Conseils de securite
- يجب تناول السيفيتشي طازجًا في الغداء، وليس في المساء أبدًا
- قوائم اليوم (menú del día) هي أفضل صفقة
- قد يسبب الماء في المرتفعات اضطرابات هضمية
- الأسواق المركزية آمنة وسهلة الوصول
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| ريكو | لذيذ |
| لا كوينتا | الحساب |
| غراسياس | شكراً |
| أغوا | Eau |
| سين بيكانتي | بدون فلفل حار |
| بروفيتشو | بالهناء والشفاء |
| أرز | Riz |
Etiquette
Regles a table
1
الغداء هو الوجبة الرئيسية، وليس العشاء
2
قل 'Provecho' قبل الأكل أو عند المرور
3
يُقدَّر إكرامية بنسبة 10%
4
وجبات العائلة مقدسة وطويلة
5
يُنتظر حتى يدعو المضيف إلى الجلوس
Regime
Pour les vegetariens et vegans
الكينوا والبطاطس أساس نباتي متين
شوربات الخضار الأنديزية ممتازة
تشهد ليما مشهدًا نباتيًا سريع النمو
غالبًا ما تتضمن 'قائمة اليوم' خيارًا خاليًا من اللحم
انتبه: كثير من المرق يعتمد على الدجاج
Budget
Budget repas
Street food
3-12 PEN (0.70-2.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-30 PEN (2.40-7.20 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-120 PEN (8.40-29 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en بيرو
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.