دال بات
أرز مع شوربة العدس والخضار والمخللات واللحم اختياريًا، يُؤكل مرتين يوميًا
200-600 NPRفي كل مكان، كل يوم، في كل بيت ومطعم
Toutes les cuisines
🇳🇵
Cuisine نيبال
Releve
الدال بات، الوجبة اليومية، يمنح القوة لتسلّق الهيمالايا. المطبخ النيبالي بسيط ومغذٍّ وعطر بتوابل الجبال.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
مومو
فطائر محشوة باللحم أو الخضار، مطهوة على البخار أو مقلية، مع صلصة الطماطم والسمسم
100-300 NPRأكشاك الشارع، مطاعم تبتية
توكبا
شوربة نودلز تبتية بالخضار واللحم في مرق حار
150-350 NPRمطاعم الجبال، كاتماندو
تشاتاماري
فطيرة نيوارية من دقيق الأرز مغطاة بالبيض واللحم والخضار
150-350 NPRمطاعم نيوارية في وادي كاتماندو
سيكوا
لحم متبل بالبهارات مشوي على الفحم، غالبًا ماعز أو خنزير
200-500 NPRأكشاك الشواء، في المساء
سيل روتي
كعكة أرز على شكل حلقة، حلوة ومقرمشة
30-80 NPRالأعياد والفطور
يوماري
كرة أرز مطهوة على البخار محشوة بالدبس أو السمسم، من أطباق النيوار
50-150 NPRمهرجان يوماري بونهي، ديسمبر
غوندروك
خضار مجففة مخمرة في شوربة، غنية بالبروبيوتيك
100-250 NPRمطاعم ريفية ونُزُل التسلق
Boissons
Boissons locales
تشيا (شاي ماسالا)
شاي بالحليب مع الزنجبيل والهيل والقرفة
تونغبا
بيرة من الدخن المخمر تُشرب بالمصاصة من وعاء من الخيزران
راكسي
مشروب مقطر يدويًا من الأرز أو الدخن
لاسي
لبن مخفوق، حلو أو مالح
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- مومو مطهو على البخار من كشك في الشارع
- تشاتباتي (وجبة خفيفة حارة ومقرمشة)
- باني بوري نيبالي
- سيل روتي طازج
Conseils de securite
- نُزُل التسلق تقدم دال بهات آمنًا ومشبعًا
- يجب تصفية الماء أو غليه في كل مكان
- مومو الشارع آمن إذا طُهي أمامك
- أثناء التسلق، الأكل النباتي يقلل المخاطر (اللحم يفسد بسرعة)
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| ميثو | لذيذ |
| Bill dinuhos | الحساب |
| Dhanyabad | شكراً |
| باني | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | غير حار |
Etiquette
Regles a table
1
يُؤكل باليد اليمنى، أما اليسرى فتُعدّ غير طاهرة
2
لا تلمس أبدًا طبق شخص آخر بملعقتك (jutho)
3
اخلع حذاءك قبل دخول المنزل
4
يُشرب الماء دون ملامسة الإناء بالشفتين (لأنه مشترك)
5
الدال بهات يُقدَّم بلا حدود، وطلب المزيد (rab) أمر طبيعي
Regime
Pour les vegetariens et vegans
الدال بهات غالبًا ما يكون نباتيًا في أساسه
المومو بالخضار موجود في كل مكان
الثقافة الهندوسية والبوذية تجعل النظام النباتي شائعًا
في الرحلات الجبلية، غالبًا ما تكون الأطباق النباتية الأكثر أمانًا
مطاعم كاتماندو تقدّم خيارات كثيرة خالية من اللحوم
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en نيبال
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.