Njeguški pršut
لحم خنزير نيّئ مدخّن ثم مجفّف قرابة عام في هواء قرية Njeguši، يُقدَّم شرائح رفيعة
6-12 EUR للطبقNjeguši، حانات كتلة Lovćen وCetinje
Toutes les cuisines
🇲🇪
Cuisine الجبل الأسود
Leger
مطبخ يمتد بين الجبل والأدرياتيكي: لحم مقدد مدخّن وجبن من كتلة Lovćen الجبلية في الداخل، وأسماك ومأكولات بحرية مشوية على الساحل.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Njeguški steak
شريحة لحم خنزير محشوّة بالـ kajmak (قشدة مروّبة) والـ pršut، ملفوفة ومقلية، تُقدَّم مع البطاطا المقلية
8-14 EURKonoba في المناطق الداخلية وفي Kotor
Kačamak
بولنتا ريفية من الذرة والبطاطا ممزوجة بالـ kajmak والجبن، طبق جبلي يبعث الراحة
5-9 EURشمال البلاد، منطقة Durmitor وKolašin
Ćevapi
نقانق صغيرة مشوية من اللحم المفروم المتبّل، تُقدَّم مع بصل وajvar وخبز lepinja
5-8 EURمشاوي ومطاعم وجبات سريعة في كل مكان
Riblja čorba
حساء سمك أدرياتيكي عطري، مقبّلات نموذجية في مطاعم الساحل
4-7 EURالساحل: كوتور، بودفا، هرتسغ نوفي
سمك مشوي من الأدرياتيك
دنيس أو قاروص أو حبّار مشوي، يُباع غالباً بالوزن
12-25 EUR حسب الوزنمطاعم خليج Kotor وPerast
Njeguški sir
جبن جبلي نصف صلب من حليب البقر والأغنام، قوي ومالح، يُقدَّم غالباً مع الـ pršut
4-8 EURNjeguši، أطباق الحانات
Priganice
عجين مقلي يُقدَّم ساخناً مع العسل أو الجبن الطازج أو المربى
3-5 EURفطور وحلويات في كل مكان
Boissons
Boissons locales
Rakija
مشروب روحي من الفواكه (خوخ، عنب/loza)، الكحول الوطني يُقدَّم كهاضم أو مقبّلات
Vranac
نبيذ أحمر قوي من صنف عنب محلي، يُنتَج خاصة حول بحيرة Skadar وPodgorica
Nikšićko pivo
بيرة شقراء محلية من مصنع نيكشيتش، الأكثر انتشاراً في البلد
Domaća kafa
قهوة على الطريقة التركية، كثيفة وغير مفلترة، طقس اجتماعي في نهاية الوجبة
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ćevapi في خبز lepinja مع ajvar
- بُريك مورّق باللحم أو الجبن، في المخبز (pekara)
- Priganice بالعسل في الأسواق
- Pljeskavica، قرص لحم مشوي على طريقة البرغر البلقاني
Conseils de securite
- معايير نظافة من النمط الأوروبي، خطر ضئيل جداً في المشاوي والمخابز.
- فضّل الأكشاك المزدحمة حيث يكون تجديد المنتجات سريعاً.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun, molim (الحساب من فضلك) | الفاتورة، من فضلك |
| Hvala | شكراً |
| Živjeli (بصحتك) | بصحتك (نخب) |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Riba | سمك |
| Meso | لحم |
| Ukusno (لذيذ) | لذيذ |
Etiquette
Regles a table
1
تُؤخَذ الوجبة دون استعجال؛ نتقاسم بطيب خاطر pršut وجبنًا وrakija في بداية المائدة.
2
قبول كأس راكيا (Rakija) يقدمها المضيف علامة على الود.
3
تُرتشَف قهوة نهاية الوجبة طويلًا، لا تُشرَب على عجل.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kačamak وcicvara (عصيدتان بالجبن) نباتيتان.
بُريك بالجبن (sirnica) وسلطة شوبسكا (طماطم، خيار، فيتا).
خضار مشوية و ajvar، لكن الخيارات النباتية 100% تبقى محدودة خارج المدن.
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en الجبل الأسود
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.