تاكو آل باستور
خبز التورتيلا من الذرة محشو بلحم الخنزير المتبّل بالأتشيوتي والأناناس والكزبرة
15-30 MXNمطاعم التاكو في الشوارع، وأكشاك ليلية
Toutes les cuisines
🇲🇽
Cuisine المكسيك
Piquant
انفجار من النكهات بين الذرة والفلفل الحار والكزبرة والليمون الأخضر. المطبخ المكسيكي مُدرَج على قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، ويمكن تذوّقه في كل مطعم تاكو على الرصيف.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
موليه بوبلانو
صلصة معقّدة من الشوكولاتة والفلفل الحار والتوابل تُقدَّم فوق الدجاج
80-180 MXNمطاعم تقليدية في بويبلا وأواكساكا
تاماليس
عجينة ذرة محشوة تُطهى على البخار، ملفوفة بأوراق الذرة أو الموز
15-40 MXNبائعات في الشوارع صباحاً
بوزوله
حساء كثيف من ذرة الهوميني ولحم الخنزير مع إضافات طازجة
60-120 MXNمطاعم عائلية، تقليدياً أيام الخميس
تشيليس إن نوغادا
فلفل محشو بصلصة الجوز والرمان، بألوان العلم
120-250 MXNمطاعم بويبلا، موسم أغسطس-سبتمبر
إيلوتي
كوز ذرة مشوي مع المايونيز والجبن والفلفل الحار والليمون
20-40 MXNأكشاك في الشوارع في كل مكان
كوتشينيتا بيبيل
لحم خنزير مطهو ببطء تحت الأرض مع الأتشيوتي، من أطباق يوكاتان المميزة
40-90 MXNأسواق ومطاعم يوكاتان
تلايودا
خبز تورتيا كبير ومقرمش مغطى بالفاصولياء والجبن واللحم، من أطباق أواكساكا المميزة
50-100 MXNأسواق أواكساكا الليلية
Boissons
Boissons locales
مسكال
مشروب مقطر من الأغاف المدخّن، قريب من التكيلا، شائع في أواكساكا
أورتشاتا
ماء أرز محلّى بالقرفة والفانيليا، يُقدَّم مثلجاً
ميتشيلادا
بيرة مع عصير الليمون والصلصة الحارة والملح والكلاماتو
تيباتشي
مشروب مخمّر من الأناناس والبيلونسيو، خفيف الفوران
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- كساديا الأسواق
- إسكيتِس (ذرة في كوب)
- تشوروس طازجة
- تورتاس أوغادّاس (غوادالاخارا)
Conseils de securite
- المطاعم الشعبية المزدحمة آمنة
- تجنّب الصلصات التي تبقى مكشوفة طويلاً في الأماكن السياحية
- ابدأ بالفلفل الحار بكمية قليلة
- أكشاك العصائر الطازجة آمنة عموماً
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| ريكو | لذيذ |
| لا كوينتا | الحساب |
| غراسياس | شكراً |
| سين بيكانتي | بدون فلفل حار |
| أغوا | Eau |
| تورتيا | خبز الذرة |
| بروفيتشو | بالهناء والشفاء |
Etiquette
Regles a table
1
تُؤكل التاكو باليدين، وليس بأدوات المائدة أبداً
2
قل 'بروفيتشو' عند المرور بشخص يتناول الطعام
3
يُتوقَّع إكرامية بنسبة 10-15% في المطاعم
4
لا أحد يستعجل على المائدة؛ الطعام لحظة اجتماعية
5
قبول الطعام المقدَّم علامة احترام
Regime
Pour les vegetariens et vegans
الفاصولياء السوداء والجبن أساس نباتي متين
طلب 'sin carne' (بدون لحم) ينفع في معظم الأماكن
كساديا الفطر وزهر القرع شائعة
انتبه: شحم الخنزير (مانتيكا) يُستخدم كثيراً في الفاصولياء
في أواكساكا ومكسيكو سيتي مشهد نباتي متنامٍ
Budget
Budget repas
Street food
15-50 MXN (0.80-2.70 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
60-180 MXN (3.30-9.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
200-600 MXN (11-33 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en المكسيك
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.