طاجن
طاجين مطهو ببطء في الفخار، دجاج بالزيتون والليمون المخلل أو لحم ضأن بالبرقوق
40-100 MADمطاعم عائلية، رياض
Toutes les cuisines
🇲🇦
Cuisine المغرب
Releve
توابل دافئة وطهي بطيء وكرم ضيافة يُتقاسم. يحوّل المطبخ المغربي مكونات بسيطة إلى ولائم سخية.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
كسكس
سميد مطهو على البخار مع الخضار واللحم ومرق معطر، تقليديًا يوم الجمعة
50-120 MADمطاعم تقليدية، بيوت
بسطيلة
فطيرة حلوة ومالحة بالحمام أو الدجاج مع اللوز والقرفة
60-150 MADفاس ومراكش، مطاعم الأعياد
حريرة
حساء كثيف بالطماطم والعدس والحمص والكزبرة
10-30 MADفي كل مكان خلال رمضان، مطاعم شعبية
مشوي
خروف كامل مشوي ببطء في فرن طيني، طري يذوب في الفم
80-200 MAD للحصةمراكش، مطاعم متخصصة
زعلوك
سلطة دافئة من الباذنجان والطماطم بالتوابل وزيت الزيتون
15-35 MADكمقبلات في جميع المطاعم
رفيسة
مسمن مفتّت مع الدجاج والعدس وصلصة الحلبة
50-100 MADطبق عائلي، مطاعم تقليدية
كعب الغزال
حلوى على شكل هلال محشوة بعجينة اللوز وماء زهر البرتقال
5-15 MAD للقطعةحلويات تقليدية
Boissons
Boissons locales
شاي بالنعناع
شاي أخضر (غنباودر) بالنعناع الطازج والكثير من السكر، يُصب من علٍ
عصير برتقال
معصور طازجًا في ساحة جامع الفنا وفي كل المدن
لبن
حليب مخيض مخمر، يُقدَّم باردًا مع الوجبات
قهوة نص نص
نصف قهوة ونصف حليب، إسبريسو على الطريقة المغربية
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- مسمن (فطيرة رقائقية)
- أسياخ الكفتة
- حلزون بالشرمولة (بابوش)
- سردين مشوي في الصويرة
Conseils de securite
- أكشاك ساحة جامع الفنا خاضعة للرقابة
- فضّل الأكشاك المزدحمة بالناس
- عصائر البرتقال آمنة في الأكشاك المعروفة
- فاوض على سعر الأطباق في المدينة القديمة قبل الجلوس
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| بنين | لذيذ |
| الحساب | الحساب |
| شكراً | شكراً |
| Ma | Eau |
| خبز | خبز |
| أتاي | The |
| بلا حار | بدون حار |
Etiquette
Regles a table
1
يُؤكل باليد اليمنى باستخدام الخبز كأداة
2
قبول الشاي علامة على حسن الأدب، ورفضه قد يُزعِج
3
اغسل يديك قبل الأكل (غالباً ما يُقدَّم وعاء من الماء)
4
يُؤكل من الطبق المشترك، كلٌّ في منطقته
5
سيصرّ المضيف على إعادة ملء صحنك: إنها الضيافة المغربية
Regime
Pour les vegetariens et vegans
طاجين الخضار شائع وممتاز
كسكس الخضار السبع طبق كلاسيكي بلا لحم
السلطات المغربية كمقبلات غالباً ما تكون نباتية
طلب «بلا لحم» (بدون لحم) ينجح جيداً
الرياضات السياحية غالباً ما تقدّم خيارات نباتية صِرفة
Budget
Budget repas
Street food
10-40 MAD (0.90-3.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-120 MAD (3.60-10.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
120-350 MAD (10.80-31.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en المغرب
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.