🇲🇻

Cuisine المالديف

Releve

مطبخ جزري قائم على التونة وجوز الهند والأرز. الـ ماس هوني على الفطور، الـ غارودهيا (شوربة تونة) الوطنية، والـ هديكا (المقالي) مع الشاي: كل شيء يدور حول البحر والنخيل. حلال، بلا كحول خارج المنتجعات.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Mas huni (مس هوني)

فطور الإفطار الوطني: تونة مدخّنة مفتّتة، وجوز هند مبشور، وبصل، وفلفل حار، وليمون أخضر، تُقدَّم مع خبز roshi (تشاباتي مالديفي)

30-70 MVRمقاهٍ محلية (hotaa) في ماليه والجزر، تُقدَّم صباحًا

غارودهيا

الطبق الوطني: مرق صافٍ من تونة طازجة وملح وماء، يُقدَّم مع الأرز والليمون والفلفل الحار ولمسة من rihaakuru

40-90 MVRمطاعم تقليدية في الجزر المحلية

Rihaakuru

معجون تونة بنّي داكن يُطهى ساعاتٍ حتى تركيز أومامي مكثّف، توابل شبه يومية في البيوت المالديفية

Vendu en pot, 30-80 MVRأسواق Male، ودكاكين الجزر

هديكا (باجيا، غولها، ماسروشي)

تشكيلة مقليات بالتونة: باجيا (سمبوسة)، غولها (كرات)، مسروشي (فطيرة محشوة)، تسالي 'الشاي القصير' (short eat)

5-15 MVR للقطعةمقاهي الشاي والـhotaa، في آخر بعد الظهر

فيهونو ماس

Thon grille marine au piment, ail et jus de citron, souvent servi au barbecue de plage

80-150 MVRمطاعم على شاطئ البحر، وشواء بيوت الضيافة

Mas riha (مس ريحا)

كاري تونة بحليب جوز الهند والكركم والتوابل، يُطهى ببطء ويُقدّم مع أرز أو روشي

60-120 MVRمطاعم محلية في الجزر

بس كيميا (Bis keemiya)

فطيرة مقلية محشوة بالبيض والملفوف والبصل، وجبة خفيفة لا غنى عنها في بيوت الشاي

5-12 MVRهوتا وأكشاك

Saagu bondibai

بودينغ ساغو بحليب جوز الهند والهيل، حلوى ناعمة ومعطّرة

20-45 MVRمقاهٍ محلية، مناسبات احتفالية

Boissons

Boissons locales

Raa (رحيق جوز الهند)

Seve fraiche recoltee au sommet des cocotiers, douce le matin, legerement fermentee plus tard dans la journee

Sai (شاي أسود)

The noir sucre, souvent au lait, boisson sociale par excellence dans les salons de the maldiviens

عصائر فواكه طازجة

البطيخ والمانغو والليمون الأخضر وجوز الهند: حاضرة في كل مكان، البديل المثالي في بلد بلا كحول خارج المنتجعات

كولا ومشروبات غازية

Tres consommees ; l'alcool est interdit sur les iles locales, reserve aux resorts

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

هديكا (short eats): باجيا وغولها وماسروشي في صالون شاي بماليه في نهاية بعد الظهر
Mas huni مع roshi على الفطور في مقهى hotaa بجزيرة محلية
Thon grille au barbecue de plage sur une guesthouse island

Conseils de securite

نظافة مقبولة، مطبخ حلال ؛ فضّل الهوتا التي يرتادها المحليون
ماء الصنبور غير صالح للشرب في معظم الجزر: اشرب مياهاً معبأة أو مفلترة
السمك طازج جدًا في كل مكان: إنه أساس كل طبق تقريبًا

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Shukuriyaa	شكراً
Kaan	الأكل
Mas	سمك / تونة
Fen	Eau
Bai	Riz
Foni	Sucre / doux
Kihaavarey?	كم السعر؟
حلال	حلال (موافق للإسلام)

Etiquette

Regles a table

كُل باليد اليمنى (أو بأدوات المائدة)؛ كل الطعام حلال، لا لحم خنزير

الكحول ممنوع في الجزر المحلية، ولا يتوفّر إلا في المنتجعات

خلال رمضان، لا تأكل أو تشرب علنًا نهارًا في الجزر المأهولة

Sur les iles locales, tenue couvrante attendue meme au restaurant

Regime

Pour les vegetariens et vegans

الروشي والدال وكاري الخضار والأرز متوفّرة، لكن المطبخ يبقى مرتكزًا كثيرًا على السمك

تتكيّف بيوت الضيافة والمنتجعات بسهولة مع الطلبات النباتية

فواكه طازجة (بابايا، مانغو، جوز هند) وبيس كيمِيا بلا لحم سهلة الإيجاد

Budget

Budget repas

Street food

5-20 MVR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

40-120 MVR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

20-80 USD (المنتجعات)

Restaurants connus, zones touristiques

Trouve les meilleurs spots food en المالديف

Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.

Decouvrir les spots food Toutes les cuisines