سوشي
أرز بالخل مغطّى بسمك نيء أو مأكولات بحرية، يُقدَّم قطعة قطعة
1 000-5 000 JPYطاولات السوشي، أسواق السمك
Toutes les cuisines
🇯🇵
Cuisine اليابان
Doux
دقّة ترتقي إلى مستوى الفن. كل طبق ياباني توازن بين القوام والموسم والتقديم والأومامي. من الكايسيكي إلى رامن الطاولة، الصرامة واحدة.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
رامن
نودلز في مرق مطهو على نار هادئة طويلاً (تونكوتسو، شويو، ميسو)
700-1,200 JPYمطاعم رامن في الأحياء، آلات طلب عند المدخل
تونكاتسو
شريحة لحم خنزير مقرمشة مغطاة بالبقسماط تُقدَّم مع ملفوف مبشور وصلصة كثيفة
800-1,500 JPYمطاعم متخصصة في التونكاتسو
أوكونومياكي
فطيرة سميكة من الملفوف والعجين مغطاة باللحم والصلصات
700-1,200 JPYأوساكا وهيروشيما، مطاعم ذات صفيحة ساخنة
تمبورا
خضار وروبيان مقلية في عجينة خفيفة ومقرمشة
800-2,000 JPYمطاعم متخصصة، وجبات تيشوكو
ياكيتوري
أسياخ دجاج مشوية على الفحم، بصلصة تاري أو ملح
100-300 JPY لكل سيخإيزاكايا، تحت سكة القطار
غيودون
Bol de riz recouvert de fines tranches de boeuf mijoties a l'oignon
400-700 JPYسلاسل يوشينويا وسوكيا وماتسويا
كايسيكي
وجبة موسمية متعددة الأطباق، فن طهي تقليدي بالغ الدقة
8,000-30,000 JPYريوكان ومطاعم راقية في كيوتو
Boissons
Boissons locales
ساكي
نبيذ أرز يُقدَّم ساخناً أو بارداً حسب الموسم والجودة
ماتشا
شاي أخضر مسحوق مخفوق، مرّ ومريح
هاي بول
ويسكي ياباني ممزوج بالصودا، مشروب شائع في الإيزاكايا
كالبيس
مشروب حليب حلو حامض خالٍ من الكحول
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- تاكوياكي (كرات الأخطبوط)
- تاياكي (كعكة على شكل سمكة)
- كاراآجي (دجاج مقلي ياباني)
- أونيغيري من المتاجر الصغيرة
Conseils de securite
- النظافة مثالية في كل أنحاء اليابان
- لا يؤكل أثناء المشي (يُعدّ سلوكاً غير مهذب)
- المتاجر الصغيرة (7-Eleven، Lawson) تقدّم طعاماً صحياً على مدار الساعة
- يجب الإبلاغ عن الحساسية؛ كثير من الأطباق يحتوي على الصويا
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| أويشي | لذيذ |
| أو-كايكي | الحساب |
| إيتاداكيماس | شهية طيبة (قبل الأكل) |
| Gochisousama | شكراً على الطعام (بعد الأكل) |
| Mizu | Eau |
| Gohan | Riz |
| Sumimasen | من فضلك (لمناداة النادل) |
Etiquette
Regles a table
1
قل 'إيتاداكيماس' قبل الأكل و'غوتشيسوساما' بعده
2
لا تغرز عيدان الطعام في الأرز أبداً
3
ارتشاف الرامن بصوت عالٍ يُعدّ إطراءً
4
لا تُترك البقشيش في اليابان
5
انتظر حتى يُقدَّم الطعام للجميع قبل أن تبدأ
Regime
Pour les vegetariens et vegans
لا يزال مفهوم النباتية غير شائع خارج المدن الكبرى
مطبخ شوجين ريوري (المعابد البوذية) نباتي بالكامل
تنبيه: الداشي (مرق سمك البونيتو) موجود في كل شيء تقريباً
متاجر الكونبيني تبيع أونيغيري بالخضار والأعشاب البحرية
استخدم تطبيق HappyCow للعثور على مطاعم مناسبة
Budget
Budget repas
Street food
300-800 JPY (1.80-4.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
700-1 500 JPY (4.20-9 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 JPY (12-48 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en اليابان
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.