باستا ألا كاربونارا
سباغيتي مع الغوانشالي والبيض وجبن البيكورينو والفلفل الأسود
8-14 EURتراتوريات رومانية، حي تراستيفيري
Toutes les cuisines
🇮🇹
Cuisine إيطاليا
Leger
البساطة في أبهى صورها. مكونات قليلة عالية الجودة، بلا تكلّف. إيطاليا تغذّي الروح بقدر ما تغذّي المعدة.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
بيتزا نابوليتانا
عجينة مختمرة لوقت طويل، طماطم سان مارتسانو، موزاريلا الجاموس، ريحان
5-10 EURبيتزيريات نابولي، مخبوزة على نار الحطب
ريزوتو ألا ميلانيزي
أرز كريمي بالزعفران وجبن البارميزان، اختصاص لومباردي
10-18 EURمطاعم تقليدية في ميلانو
أوسو بوكو
ساق عجل مطهوة ببطء مع صلصة الغريمولاتا، طبق ميلاني كلاسيكي
15-25 EURتراتوريات شمال إيطاليا
فوكاتشا دي ريكو
خبز رقيق مقرمش محشو بجبن السْتراكينو
3-6 EURمخابز ليغورية
أرانتشيني
كرات أرز مغطاة بالبقسماط ومقلية محشوة باللحم أو الجبن
2-4 EURصقلية، أكل الشارع والحانات
بيستيكا ألا فيورنتينا
شريحة لحم بقر من سلالة كيانينا مشوية غير مكتملة النضج
40-70 يورومطاعم فلورنسا وتوسكانا
كاتشو إي بيبي
معكرونة بجبن البيكورينو رومانو والفلفل الأسود، بساطة مطلقة
8-14 EURروما، تراتوريات أصيلة
Boissons
Boissons locales
إسبريسو
قهوة قصيرة وقوية تُحتسى عند الطاولة، طقس يومي
Aperol Spritz
أبيرول وبروسيكو وصودا، المشروب الفاتح للشهية الذي لا غنى عنه
كيانتي
نبيذ أحمر توسكاني، مرافق كلاسيكي للوجبات
ليمونتشيلو
مشروب ليمون كحولي مثلّج يُقدَّم كمهضّم بعد الطعام
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- بيتزا آل تاليو (بيتزا بالقطعة)
- سوبلي (كرة أرز رومانية مقلية)
- بانينو آل لامبريدوتو (فلورنسا)
- جيلاتو حرفي
Conseils de securite
- محلات الجيلاتو ذات الألوان الطبيعية هي الحرفيون الحقيقيون
- تجنّب المطاعم التي يقف أمامها من يستدرج الزبائن
- قائمة الطعام السياحية غالبًا ما تكون فخًا
- تناول الطعام حيث يأكل الإيطاليون، بعيدًا عن المعالم
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| بوونو | لذيذ / رائع |
| إيل كونتو (الحساب) | الحساب |
| Grazie | شكراً |
| Acqua | Eau |
| Pane | خبز |
| Vino | Vin |
| Scusi | عذراً |
Etiquette
Regles a table
1
لا تطلب أبداً جبن البارميزان مع السمك أو المأكولات البحرية
2
الكابتشينو يُشرب في الصباح فقط، وليس أبداً بعد الوجبة
3
لا يُقطع السباغيتي بالسكين
4
الـ coperto (رسم الخدمة) إضافة عادية وليس احتيالاً
5
القهوة تُشرب واقفاً عند المنضدة: فهي أرخص من الجلوس في الشرفة
Regime
Pour les vegetariens et vegans
المطبخ الإيطالي غني بطبيعته بالأطباق النباتية
المعكرونة والبيتزا والريزوتو تُحضّر بسهولة دون لحم
مقبلات الخضار (الباذنجان والكوسا) لذيذة جداً
تنبيه: بعض أنواع الجبن تستخدم المنفحة الحيوانية
عبارة 'senza carne' (بدون لحم) مفهومة جيداً في كل مكان
Budget
Budget repas
Street food
2-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en إيطاليا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.