Lampuki pie
ضأن يُربّى بحرية في الجبال ويتغذى على أعشاب برية: لحم طري بمذاق فريد، غالباً ما يُشوى أو يُدخَّن
30-45 EURمطاعم تقليدية في ريكيافيك، ونُزل مزارع الريف
Toutes les cuisines
🇮🇸
Cuisine آيسلندا
Doux
مطبخ خام وصادق، شكّله البرد: حمَل تربّى بحرية، سمك بطزاجة مطلقة، خبز يُخبز في الأرض الحرارية الأرضية. وبعض الأطباق المتطرّفة التي يعشق الآيسلنديون أن يذيقوك إياها.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Plokkfiskur
غراتان سمك مريح (قدّ أو حدوق) مفتّت مع البطاطا والبصل والبشاميل، يُقدَّم مع خبز الجاودار
18-28 EURبيسترو ومطاعم شعبية محلية، طبق يومي
Pylsa (هوت دوغ آيسلندي)
نقانق ضأن تُقدَّم مع بصل مقلي ونيء وخردل بنّي وصلصة remoulade: الوجبة السريعة الوطنية
4-6 EURBaejarins Beztu Pylsur في ريكيافيك، أكشاك في كل مكان
Rugbraud
خبز جاودار داكن، كثيف ومحلّى قليلاً، يُخبز ببطء في التربة الحرارية الأرضية قرب الينابيع الساخنة
3-6 EURالمخابز، ومنطقة Laugarvatn حيث يُخبَز في الأرض
Kjotsupa
حساء لحم ضأن مطهو ببطء مع خضار جذرية وأعشاب: الطبق الذي يدفّئك بعد يوم في الخارج
12-18 EURمقاهي الريف والملاجئ ومحطات الوقود
Hardfiskur
سمك مجفف (غالباً الحدوق) مقطّع إلى شرائح رقيقة، يُؤكل كوجبة خفيفة غنية بالبروتين مع الزبدة
5-10 EUR للكيسالمتاجر الكبرى والأسواق، وجبة خفيفة نموذجية للمشي
Skyr
منتج ألبان آيسلندي بين اللبن والجبن الطازج، كثيف وحامض، غني جداً بالبروتين، يُؤكل على الفطور أو كتحلية
1-3 EURكل المتاجر الكبرى، متوفر سادة أو بالفواكه
Hakarl
قرش غرينلاند مخمّر ثم مجفف عدة أشهر: أكثر أطباق آيسلندا تطرفاً، رائحة أمونيا قوية، يُبتلع مع جرعة من brennivin
تذوّق ~8 EURسوق البراغيث Kolaportid، متحف النكهات، عيد الميلاد
Boissons
Boissons locales
برينيفين (Brennivin)
مشروب روحي من البطاطا منكّه بالكراوية، يُلقّب بـ 'الموت الأسود': المرافق الطقسي للـ hakarl
بيرة حرفية
مشهد بيرة مزدهر (Einstok، Borg، Kaldi). كانت البيرة محظورة طويلاً، ولم تصبح قانونية إلا منذ 1989
Kaffi
الأيسلنديون من أكبر شاربي القهوة في العالم؛ وإعادة الملء غالبًا مجانية في المقاهي
Kristall / ماء الصنبور
ماء أيسلندا من أنقى المياه في العالم، جليدي ومجاني من الصنبور؛ الماء الساخن تفوح منه أحيانًا رائحة الكبريت (طاقة حرارية أرضية)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- الهوت دوغ (pylsa) مع 'eina med ollu' (بكل الإضافات) عند Baejarins Beztu
- كوز fish and chips بسمك طازج من ميناء Reykjavik
- الـ hardfiskur بالزبدة كوجبة خفيفة للطريق
- حساء الروبيان (humar) في الجنوب الشرقي (Höfn)
Conseils de securite
- نظافة لا تشوبها شائبة، معايير صحية من بين الأصرم في أوروبا
- ماء الصنبور صالح للشرب دائماً، لا داعي لشراء القنّينات
- سمك وثمار بحر بطزاجة استثنائية، لا خطر
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | شكراً |
| Reikningurinn (الحساب) | الحساب |
| Skal ! | بصحتك! (نخب) |
| Fiskur | سمك |
| Lamb | لحم الضأن |
| Vatn | Eau |
| Eina med ollu | hot-dog واحد بكل الإضافات |
| Verði þér að góðu (بالهناء بالآيسلندية) | بالهناء والشفاء |
Etiquette
Regles a table
1
تُخلع الأحذية عند دخول منزل أحدهم وقبل المسابح الحرارية الأرضية
2
الاستحمام عارياً بالصابون إلزامي قبل دخول المسبح أو الينبوع الساخن: قاعدة صحية صارمة ومحترمة
3
لا بقشيش، الخدمة مشمولة
4
تذوّق الـ hakarl أو القرش المخمّر طقس عبور يحبّ السكان اقتراحه
Regime
Pour les vegetariens et vegans
الـ skyr ومنتجات الألبان متوفّرة في كل مكان على الفطور
ريكيافيك تملك مشهداً نباتياً ونباتياً صرفاً جيداً (Glo، Veganae)
حساء الخضار وخبز الجاودار خياران آمنان
خارج المدن، غالباً ما تقتصر الخيارات النباتية على المتاجر الكبرى، فالطبخ أفضل
Budget
Budget repas
Street food
4-10 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
18-30 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-70 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en آيسلندا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.