Doro Wot
دجاج مطهو على نار هادئة لوقت طويل مع البصل والبربري والزبدة المتبّلة
80-200 ETBمطاعم تقليدية
Toutes les cuisines
🇪🇹
Cuisine إثيوبيا
Piquant
مطبخ فريد في أفريقيا. يُؤكل باليد فوق رغيف كبير من الإنجيرا، مع مشاركة يخنات حارة وخضروات متبّلة بالبربري.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kitfo
لحم بقري مفروم نيّئ أو مطهو قليلًا، متبّل بالميتميتا والزبدة المتبّلة
100-250 ETBمطاعم متخصصة، غوراغي
Shiro
معجون الحمص المتبّل بالبربري، طبق يومي شائع
40-100 ETBفي كل مكان، المقاصف والمطاعم
Tibs
لحم مقلي مع البصل والفلفل والتوابل، يُقدَّم ساخنًا يطقطق
80-200 ETBمطاعم، نسخة بلحم البقر أو الضأن
Beyainatu
طبق نباتي مع أنواع مختلفة من يخنات الخضار فوق الإنجيرا
50-120 ETBجميع المطاعم، الأربعاء والجمعة
Firfir
إنجيرا مقطّعة ومقلية في صلصة البربري، فطور دسم
40-80 ETBمقاهي الصباح
Gomen
أوراق الكرنب مطهوة مع التوابل والبصل
30-70 ETBطبق جانبي في كل مكان
سمبوسة
سمبوسة مثلثة محشوة بالعدس أو اللحم المتبّل
10-30 ETBأكشاك الشارع والمخابز
Boissons
Boissons locales
مراسم القهوة
قهوة تُحمَّص وتُحضَّر أمامك مع البخور، طقس اجتماعي مقدّس
Tej
شراب مِيد من العسل المحلي، يُقدَّم في أكواب ضيّقة العنق
Tella
بيرة حبوب حرفية، لكل منزل وصفته الخاصة
عصير طازج معصور
طبقات من عصير الفواكه في كوب (سبريس)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- سمبوسة بالعدس
- كولو (حبوب محمصة)
- خبز أمباشا طازج
- عصير فواكه بطبقات (سبريس)
Conseils de securite
- الكتفو النيء لذيذ، لكن جرّبه عندما تعتاد معدتك عليه
- يُنصح بالمياه المعبأة
- الطعام المشترك على الإنجيرا صحي لأن كل شخص يأكل حصته
- أسواق المركاتو نابضة بالحياة، لكن انتبه لأغراضك
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Betam tiru | لذيذ جدًا |
| Hisab | الحساب |
| Ameseginalehu | شكراً |
| Wuha | Eau |
| Injera | خبز رقيق (أساس كل وجبة) |
| Ye-tsom | طبق صيام (نباتي) |
Etiquette
Regles a table
1
يؤكل باليد اليمنى من الإنجيرا المشتركة
2
«الغورشا» (إطعام شخص بيدك) علامة على المودة
3
قبول الغورشا شرف، فلا ترفضه
4
مراسم القهوة لحظة اجتماعية مقدسة، لا تستعجلها
5
تُؤكل الإنجيرا بتمزيقها ولفّ الووت بها
Regime
Pour les vegetariens et vegans
إثيوبيا جنة للنباتيين بفضل أيام الصيام الأرثوذكسية
البياييناتو (طبق نباتي) متوفر في كل مكان
يومي الأربعاء والجمعة، أطباق الصيام (يي-تسوم) خالية من المنتجات الحيوانية
أطباق الووت بالعدس والحمص والخضار شائعة جدًا
إنها بطبيعتها من أكثر المطابخ ملاءمة للنباتيين في العالم
Budget
Budget repas
Street food
10-40 ETB (0.15-0.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-150 ETB (0.60-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150-500 ETB (2.25-7.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en إثيوبيا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.