Verivorst (سجق دموي)
سجق دم أسود بدم الخنزير والشعير، طبق عيد ميلاد يُقدَّم مع الملفوف المطهوّ ومربى التوت البري والبطاطس. يُعدّ الطبق الوطني
8-14 EURحانات تقليدية، أسواق عيد الميلاد شتاءً
Toutes les cuisines
🇪🇪
Cuisine إستونيا
Doux
مطبخ شمالي ريفي ومريح: خبز جاودار أسود، لحم خنزير، رنجة، بطاطا ومنتجات ألبان، أعاد ابتكاره مشهد طهوي شاب في Tallinn.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mulgikapsad
يخنة مطهوة ببطء من الخنزير والملفوف المخلل والشعير، طبق فلاحي مشبع من منطقة Mulgi
9-14 EURمطاعم المطبخ الإستوني (Vanaema Juures في تالين)
Leib (خبز جاودار أسود)
خبز أسود كثيف وحامض قليلاً، ركيزة كل وجبة إستونية منذ أكثر من ألف عام. غالباً ما يُدهن بالزبدة أو يُقدَّم محمّصاً بالثوم (küüslauguleib)
2-4 EURالمخابز، في كل الوجبات
Sült
هلام لحم (خنزير) تقليدي، يُقدَّم بارداً مع الخردل والخبز الأسود، معتاد في الأعياد
6-10 EURأسواق، حانات تقليدية
Rosolje
سلطة وردية زاهية من الشمندر والبطاطا والرنجة والبيض، اختصاص المناسبات الكبرى
5-9 EURمطاعم محلية، سوق Balti Jaam
Kohuke
قطعة صغيرة من الجبن الأبيض المضغوط (kohupiim) مغلّفة بالشوكولاتة، وجبة خفيفة أيقونية من الحقبة السوفياتية، بنكهات الفانيليا والكراميل والفراولة
0,60-1,50 EURكل المتاجر الكبرى
Kama
دقيق محمّص من الشعير والجاودار والشوفان والبازلاء، ممزوج بالكفير أو الحليب المخمّر مع التوت، تحلية إستونية نموذجية
3-6 EURالمقاهي والمتاجر الكبرى (سادة)
Kilu (سبرات متبّل)
سمك السبرات الصغير من البلطيق منقوع بالتوابل، يُقدَّم على خبز أسود مع بيض وبصل (kiluvõileib)
4-8 EURأسواق، حانات على ضفة البحر
Boissons
Boissons locales
Vana Tallinn (مشروب كحولي إستوني)
مشروب بنّي رمزي بنكهات الرم والحمضيات والقرفة، يُشرَب غالبًا في القهوة أو كمهضّم
بيرة حرفية (õlu)
لدى إستونيا مشهد بيرة حرفية نشِط (Põhjala وLehe)؛ وA. Le Coq وSaku هما العلامتان الوطنيتان الكبيرتان
Kali
مشروب مخمَّر حلو من خبز الجاودار، شقيق الكفاس، منعش وخالٍ من الكحول
نبيذ ساخن متبّل (Hõõgvein)
نبيذ ساخن متبّل حاضر في كل مكان في أسواق عيد الميلاد في Tallinn، يدفّئ الشتاء
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Kiluvõileib (شطيرة سبرات متبّل على خبز أسود)
- Küüslauguleib (خبز أسود مقلي بالثوم، يُقدَّم في الحانات)
- لوز محمّص وخبز التوابل من سوق عيد الميلاد في تالين
Conseils de securite
- معايير نظافة أوروبية عالية جداً
- السوق المسقوف في Balti Jaam (Balti Jaama Turg) أفضل مكان لطعام الشارع في Tallinn
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Arve, palun (الحساب من فضلك، بالإستونية) | الفاتورة، من فضلك |
| Üks õlu, palun (بيرة واحدة من فضلك بالإستونية) | بيرة من فضلك |
| Terviseks! (بصحتك بالإستونية) | Santé ! |
| Tere | مرحباً |
| Aitäh | شكراً |
| Palun | من فضلك / عفواً |
| Taimetoit (نباتي بالإستونية) | طعام نباتي |
| Leib | خبز (الجاودار الأسود) |
Etiquette
Regles a table
1
يُقال 'Tere' عند دخول متجر، والإستونيون متحفظون لكنهم مهذبون
2
يُقرع النخب بقول 'Terviseks' مع تبادل النظرات
3
الصمت ليس محرجًا: الإستونيون يتكلّمون قليلًا وبلا انفعال، لا تجبر المحادثة
4
خلع الأحذية عند دخول منزل أحدهم هو العُرف السائد
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kama وkohuke وخبز الجاودار الأسود أطعمة نباتية ومتوفّرة بكثرة
Tallinn وTartu بهما مشهد نباتي/فيغن مزدهر (V، Vegan Restoran V)
سلطات مثل rosolje توجد أيضًا بنسخة بلا رنكة؛ يبقى الخنزير محوريًا في المطبخ التقليدي
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
9-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en إستونيا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.