Shopska salata
سلطة وطنية: طماطم وخيار وفلفل مشوي وبصل وكمية كبيرة من الـ sirene المبشور
3-5 EURفي كل مكان، كمقبّلات مع الـ rakia
Toutes les cuisines
🇧🇬
Cuisine بلغاريا
Leger
مطبخ بلقاني سخي: سلطات طازجة ومشويات ولبن مخمّر وجبن السيرينه (sirene) في كل مكان. بسيط ودسم ورخيص.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
بانيتسا (Banitsa)
معجّنة مقرمشة محشوّة بجبن السيرينه والبيض واللبن، تُؤكل على الفطور
1-2 EURالمخابز منذ الصباح
Kavarma
يخنة في وعاء فخّاري من الخنزير أو الدجاج مع البصل والفلفل والبابريكا
7-11 EURMehana (حانات تقليدية)
Kebapche
لفافة لحم مفروم متبّل مشوي، مع بطاطا مقلية وlyutenitsa
1-2 EUR للقطعةمشاوي شارع و mehana
Tarator (حساء بارد باللبن والخيار)
حساء بارد باللبن والخيار والشبت والثوم، مثالي في الصيف
2-4 EURمطاعم محلية في الموسم الحار
Sarmi
أوراق عنب أو ملفوف محشوّة بالأرز واللحم
4-7 EURMehana، مطبخ عائلي
Meshana skara
تشكيلة مشاوي مختلطة (kebapche، kyufte، نقانق)
7-12 EURأي mehana محترمة
Kapama
طبق مطهو ببطء من منطقة Bansko: عدة أنواع من اللحوم، ملفوف مخلل وأرز مطهوة ببطء
8-13 EURجبال Pirin، منطقة Bansko
Boissons
Boissons locales
Rakia
مشروب روحي من الفواكه (عنب، خوخ) بنحو 40%، مقبّلات وطنية تُشرب مع سلطة الـ shopska
عيران
مشروب لبن مالح ومخفَّف، منعش وخالٍ من الكحول
نبيذ بلغاري
كروم قديمة ومبخوسة القدر: melnik الأحمر وmavrud نموذجيان
Boza
مشروب مخمَّر كثيف من الحبوب، محلّى، يُقدَّم على الفطور
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- بانيتسا الصباح في المخبز
- Kebapche وkyufte مشويان
- Printsesa (شطيرة ساخنة مغراتَنة)
Conseils de securite
- معايير نظافة أوروبية
- ماء الصنبور صالح للشرب في المدينة
- اختر المشاوي ذات الحركة الكثيفة
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Smetkata (الفاتورة بالمقدونية) | الحساب |
| Nazdrave | في صحتك (عند نخب الشرب) |
| Blagodarya (شكراً، بالبلغارية) | شكراً |
| Molya | من فضلك / لا شكر على واجب |
| Sirene (جبن أبيض) | جبن أبيض في محلول ملحي |
| Kashkaval | جبن أصفر من نوع gouda |
| Voda | Eau |
| Bira | Biere |
Etiquette
Regles a table
1
انتبه: هزّ الرأس للأعلى والأسفل يعني غالباً "لا" وهزّه يميناً ويساراً يعني "نعم" في بلغاريا
2
يُقرع النخب مع النظر في العيون بقول nazdrave
3
الـ shopska salata نباتية
Regime
Pour les vegetariens et vegans
المدينة القديمة في Nicosie وعبور الخط الأخضر نحو الشمال
الـ banitsa بجبن sirene والـ tarator مناسبان للنباتيين
كثير من أطباق الفاصولياء (bob) والفلفل المحشو بلا لحم
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en بلغاريا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.