أمبويات (Ambuyat)
الطبق الوطني: عجينة شفافة من نشا الساغو، لزجة، تُلَفّ حول عصا خيزران (candas) وتُغمَس في صلصة حامضة (cacah) بالدوريان أو البينجاي
5-12 BNDمطاعم تقليدية في بندر سري بكاوان، والسوق الليلي في غادونغ
Toutes les cuisines
🇧🇳
Cuisine بروناي
Modere
مطبخ ماليزي-بورنيوي بسيط وحلال، بلا كحول. الـ أمبويات، عجينة الساغو التي تُلف على عود، هي روحه ؛ والـ ناسي كاتوك طعام الشارع الوطني.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Nasi katok
أرز أبيض ودجاج مقلي وسامبال ملفوفة في ورق. طعام الشارع الأيقوني، يُقدَّم شبه 24 ساعة
1-2 BNDبسطات في كل مكان، خصوصاً ليلاً
أيام بنيت (Ayam penyet)
دجاج مقلي مهروس يُقدَّم مع سامبال وأرز وخضار، إرث إندونيسي شائع جدًا
4-7 BNDWarungs et food courts
Nasi lemak
أرز مطهوّ بحليب جوز الهند، مع أنشوجة مقلية وفول سوداني وبيض وسامبال
2-5 BNDأسواق الصباح، ومراكز الباعة الجائلين hawker centres
كيلوبيس (Kelupis)
أرز لزج مطهوّ بحليب جوز الهند وملفوف في ورقة نخيل nyirik، وجبة خفيفة معطّرة
1-3 BNDالأسواق، وTamu Kianggeh
بيف رندانغ (Beef rendang)
لحم بقر مطهو طويلًا في حليب جوز الهند والتوابل، غني وطري
6-10 BNDمطاعم ملايوية
ساتيه
أسياخ لحم مشوية تُقدَّم مع صلصة الفول السوداني
0.50-1 BND للسيخسوق Gadong الليلي
Boissons
Boissons locales
Air batu campur (ABC)
حلوى ثلج مبروش مع فاصولياء حمراء وهلام وحليب مكثّف، منعش تحت الحر
Teh tarik
The noir sucre au lait concentre, 'tire' entre deux recipients pour le rendre mousseux
عصائر فواكه طازجة
المانغو وcalamansi وقصب السكر: منتشرة في كل مكان، البديل المثالي في بلد بلا كحول
Kopi
قهوة محلية قوية وحلوة، تُقدَّم في مقاهي الكوبيتيام
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Nasi katok بأقل من 2 BND، المؤسسة الوطنية الليلية
- Satay grille au marche de nuit de Gadong
- أمبويات (Ambuyat) للمشاركة الجماعية في مطعم تقليدي
Conseils de securite
- نظافة جيدة عموماً، معايير حلال صارمة
- ماء الصنبور صالح للشرب لكن الكثيرين يفضّلون المياه المعبأة
- كُل حيث يوجد ازدحام ودوران
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Terima kasih | شكراً |
| Makan | الأكل |
| Sedap | لذيذ |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Pedas | Epice |
| بيراپا هارغا؟ (Berapa harga؟، كم السعر؟) | كم السعر؟ |
| حلال | حلال (موافق للإسلام) |
Etiquette
Regles a table
1
كُل وأعطِ باليد اليمنى فقط
2
Toute la nourriture est halal : pas de porc, pas d'alcool
3
خلال رمضان، لا تأكل أو تشرب علنًا نهارًا
4
الرفض بأدب يكون بوضع اليد على القلب
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Nasi lemak دون أنشوجة، وsayur (خضار مقلية) والتوفو في كل مكان
الوارونغ تقدّم بسهولة أطباق الخضار والأرز
مولات العاصمة لديها خيارات نباتية وهندية
Budget
Budget repas
Street food
1-3 BND
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 BND
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 BND
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en بروناي
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.