Currywurst
نقانق مشوية مقطّعة مغطّاة بكاتشب الكاري، غالباً مع بطاطا مقلية. أيقونة طعام شوارع برلين وُلدت بعد الحرب.
3-6 EURأكشاك Imbiss ومحلات النقانق (Wurstbuden) في كل مكان، خاصة في برلين
Toutes les cuisines
🇩🇪
Cuisine ألمانيا
Leger
نقانق بكل أشكالها، خبز كثيف، بيرة عالمية الشهرة وأطباق تبعث الراحة. مطبخ مشبع وإقليمي وبسيط، تتخلله تأثيرات تركية حاضرة في كل مكان.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel
شريحة رفيعة مغطّاة بالبقسماط ومقلية (Wiener Art بلحم العجل، أو الخنزير). تُقدَّم مع البطاطا المقلية أو سلطة البطاطا أو الـ spätzle.
12-20 EURالمطاعم والحانات (Gasthaus) في كل أنحاء البلد
براتفورست (Bratwurst)
نقانق مشوية على الفحم، في خبز أو مع ملفوف مخلل وخردل. لكل منطقة نوعها (Nürnberger، Thüringer).
3-7 EURأسواق، حدائق بيرة (biergarten)، أكشاك الشارع
Käsespätzle
معكرونة طازجة صغيرة على طريقة 'mac and cheese' الألمانية، ذائبة بالجبن مع بصل مقلي. اختصاص الجنوب.
9-14 EURبافاريا، بادن-فورتمبرغ
Schweinshaxe
ساق خنزير مشوية بجلد مقرمش، تُقدَّم مع knödel (كرات عجين) وملفوف. طبق دسم، بافاري تقليدي.
14-22 EURحدائق البيرة (Biergarten) ومصانع الجعة في ميونخ
Döner Kebab
الـ döner كما نعرفه اليوم شاعه في برلين المهاجرون الأتراك. خبز، لحم، سلطة، صلصات.
5-8 EURفي كل مكان، خصوصاً في برلين (Kreuzberg)
بريتزل (Brezel)
خبز ملتفّ بالملح الخشن، طري من الداخل. وجبة خفيفة أو مرافق للبيرة.
1.50-3 EURالمخابز (Bäckerei) والأسواق في كل مكان
Sauerbraten
قطعة لحم بقري منقوعة عدة أيام ثم مطهوة ببطء، بصلصة حلوة-حامضة، تُقدَّم مع knödel وملفوف أحمر.
14-20 EURمنطقة الراين ومصانع البيرة التقليدية
Boissons
Boissons locales
بيرة (Bier)
Pilsner، Weissbier (بيرة القمح البيضاء)، Hefeweizen، Kölsch في كولونيا، Altbier في دوسلدورف. قانون النقاء (Reinheitsgebot) جزء من الفخر الوطني.
Apfelschorle (عصير تفاح فوّار)
عصير تفاح ممزوج بماء غازي، وهو أكثر مشروب غير كحولي شعبية في البلد.
Glühwein
نبيذ ساخن متبّل، لا غنى عنه في أسواق عيد الميلاد شتاءً.
Riesling
نبيذ أبيض أيقوني من وديان Moselle وRhin، جاف أو خفيف الفاكهية.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Currywurst مع البطاطا المقلية في برلين
- Döner أو dürüm في كشك (Imbiss) تركي
- براتفورست مشوي في السوق
- بريتزل ساخن خارج للتو من الفرن
- Fischbrötchen (شطيرة سمك) في الشمال (هامبورغ)
Conseils de securite
- معايير نظافة أوروبية صارمة، طعام الشارع آمن جداً
- ماء الصنبور صالح للشرب في كل مكان
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | الفاتورة، من فضلك |
| Ein Bier, bitte | بيرة من فضلك |
| Prost! | بصحتك! (للنخب) |
| Guten Appetit | بالهناء والشفاء |
| Zum Mitnehmen (للأخذ معك بالألمانية) | للأخذ معك |
| Vegetarisch (نباتي بالهولندية) | نباتي |
| Leitungswasser | ماء الصنبور |
| Danke schön | شكرًا جزيلًا |
Etiquette
Regles a table
1
يُقرع النخب مع النظر في العيون، وإلا فالخرافة تقول إنه يجلب الحظ السيئ
2
يُذكر المبلغ الإجمالي عند الدفع، ولا يُترك الباقي على الطاولة
3
لا يُقدَّم ماء الصنبور تلقائيًا في المطعم، يجب طلبه (وأحيانًا يكون مدفوعًا)
4
الالتزام بالمواعيد مُقدَّر بالنسبة للحجوزات
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle وKartoffelsalat (سلطة بطاطا) نباتيان
برلين من العواصم النباتية/الفيغانية في أوروبا، بعروض وفيرة
الفلافل والأطباق التركية النباتية سهلة الإيجاد في كل مكان
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en ألمانيا
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.